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Università
Università degli Studi di MILANO
Classe di laurea
L-38 Scienze zootecniche e tecnologie delle produzioni animali
Nome del corso
Allevamento e benessere animale
Facoltà del corso
MEDICINA VETERINARIA
Sito del corso
http://www.veterinaria.unimi.it/
| Obiettivi formativi qualificanti della classe: L-38 Scienze zootecniche e tecnologie delle produzioni animali |
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| I laureati nei corsi di laurea della classe devono: - possedere conoscenze di base nei settori della biologia, della chimica e della matematica, utili e sufficienti per la formazione professionale specifica e permanente; - conoscere metodi di indagine specifica indispensabili per la soluzione dei problemi che si potranno presentare nella attività professionale; - avere competenze di laboratorio e/o aziendali essenziali per operare nei settori di competenza; - conoscere elementi di patologia generale degli animali, l'epidemiologia delle malattie infettive e parassitarie, i piani di profilassi, la legislazione sanitaria nazionale e comunitaria, la riproduzione animale, i concetti di igiene animale e di sanità e qualità dei prodotti di origine animale, i problemi di impatto ambientale degli allevamenti e dell'industria di trasformazione; - essere in grado di operare professionalmente su tutti gli aspetti del sistema zootecnico, quali la gestione tecnica, igienica ed economica delle imprese zootecniche, agro-zootecniche, faunistico-venatorie e dell'acquacoltura, nonché in quelle fornitrici di mezzi tecnici e di servizi che operano nella trasformazione e nella commercializzazione delle produzioni animali e nell'allevamento degli animali da affezione e nella gestione delle popolazioni selvatiche; - conoscere principi e ambiti dell'attività professionale e relative normativa e deontologia; - sapere utilizzare efficacemente in forma scritta e orale, almeno una lingua dell'Unione Europea, di norma l'inglese, oltre all'italiano, nell'ambito specifico di competenza e per lo scambio di informazioni generali; - possedere adeguate competenze e strumenti per la comunicazione e la gestione dell'informazione; - essere capaci di lavorare in gruppo, di operare con definiti gradi di autonomia e responsabilità e di inserirsi prontamente nel lavoro. I principali sbocchi occupazionali previsti dai corsi di laurea della classe sono rappresentati da attività professionali in diversi ambiti, quali gestione tecnica, igienica ed economica delle imprese zootecniche, agro-zootecniche, faunistico-venatorie e dell'acquacoltura, nonché degli stabulari e dei sistemi naturali faunistico venatori e dell'acquacoltura; miglioramento qualitativo e quantitativo delle produzioni animali; sanità e benessere degli animali allevati e da laboratorio, igiene e qualità delle produzioni animali, sanità pubblica veterinaria, tecniche laboratoristiche biomediche veterinarie; attività di pianificazione, vigilanza, assistenza e verifica della qualità dei prodotti di origine animale e di quelli di trasformazione. Ai fini indicati, i curricula dei corsi di laurea prevedono: - l'acquisizione di sufficienti elementi di base di biologia, chimica, fisica, genetica e matematica; - l'acquisizione di conoscenze essenziali sulla struttura, fisiologia, riproduzione, miglioramento genetico, alimentazione e tecnologia dell'allevamento degli animali di interesse zootecnico, da affezione e selvatici, sulle tecniche di produzione e trasformazione dei prodotti di origine animale, sull'igiene delle produzioni animali, sui ricoveri e sulla meccanizzazione degli allevamenti, sull'economia delle imprese zootecniche e di trasformazione e sul mercato delle produzioni animali; - l'acquisizione di conoscenze riguardanti la produzione e conservazione dei foraggi e dei mangimi, la microbiologia generale e applicata, la patologia generale e le basi delle malattie nonché concetti di salubrità degli alimenti di origine animale. - attività di laboratorio, attività in azienda agrozootecnica sperimentale, stages aziendali e professionali, in relazione a obiettivi specifici; - la conoscenza di almeno una lingua dell'Unione Europea, di norma l'inglese, accertata anche ad opera di istituzioni riconosciute. Ciascun curriculum dovrà prevedere, fra le attività formative nei diversi settori disciplinari, attività di laboratorio, in particolare dedicate alla conoscenza di metodi di indagine, al rilevamento e all'elaborazione dati. I curricula dovranno altresì prevedere attività dedicate all'uso delle tecnologie e ad attività seminariali e tutoriali in piccoli gruppi. I curricula prevederanno infine uno spazio significativo per le scelte autonome degli studenti, ai quali saranno offerte anche attività formative utili a collocare le specifiche competenze che caratterizzano un corso di laurea della classe nel generale contesto scientifico-tecnologico, culturale, sociale ed economico. |
| Sintesi della consultazione con le organizzazioni rappresentative a livello locale della produzione, servizi, professioni |
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| Dall'incontro, che ha visto la partecipazione di numerosi esponenti del mondo produttivo, è emerso quanto segue.
La laurea in Allevamento e benessere animale, nonostante sia attivata da tempo, richiederebbe una più efficace opera di divulgazione al di fuori del mondo universitario. Le mutate condizioni sociali e la diversa sensibilità dei cittadini ed istituzioni nei confronti del settore delle produzioni animali permettono un ampliamento delle opportunità professionali per i laureati di questo corso di laurea. Allo stato attuale, la gestione tecnica, alimentare, igienica ed economica degli allevamenti degli animali da reddito e da compagnia risultano senza ombra di dubbio lo sbocco naturale e privilegiato per il laureato in Allevamento e benessere animale. E' sottolineata l'esigenza di una più forte attività formativa pratico-applicativa. E' stata anche evidenziata la necessità di una solida cultura interdisciplinare di base (in particolare chimica, biochimica, statistica ed economia), che permetta ai laureati in Allevamento e benessere animale di interagire con altre competenze del settore nel quale possono trovare sbocco occupazionale. Anche sulla base dei suggerimenti emersi dal confronto si è proceduto alla revisione del corso di laurea. |
| Sbocchi occupazionali e professionali previsti per i laureati | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Il titolo finale di laurea in Allevamento e benessere animale viene conferito a studenti che abbiano sviluppato la capacità di applicarle in contesti lavorativi specifici, nei quali saranno in grado di risolvere problematiche connesse ad aspetti zootecnici, e siano inoltre in grado di comunicare le loro conoscenze e di trasferire le loro abilità tecniche nel mondo del lavoro, in un rapporto di confronto con operatori nazionali ed internazionali anche provenienti da ambiti tecnico-scientifici diversi.
Il laureato in Allevamento e benessere animale potrà acquisire conoscenze scientifiche e capacità applicative nel corso di soggiorni di studio e ricerca presso istituzioni italiane ed estere, anche extrauniversitarie, nel quadro di accordi internazionali. Il laureato in Allevamento e benessere animale, anche in riferimento alle attività classificate dall'ISTAT al Livello 3 -Professioni tecniche, troverà sbocco occupazionale nei seguenti ambiti professionali: a. gestione tecnica, alimentare, genetica, igienica ed economica degli allevamenti degli animali da reddito, da compagnia e dell'acquacoltura; b. gestione e direzione di imprese agro-zootecniche, faunistico-venatorie, di industrie mangimistiche e integratoristiche; c. progettazione di strutture e ricoveri zootecnici; d. gestione del benessere animale e del miglioramento genetico delle popolazioni animali; e. attività di difesa dell'ambiente attraverso piani di smaltimento dei reflui zootecnici e valutazione dell'impatto ambientale; f. gestione di attività commerciali nel settore degli animali da compagnia; g. attività di assistenza tecnico-economica, contabile e fiscale, alle aziende di produzione di beni e mezzi tecnici nel settore delle produzioni animali; h. inseminazione artificiale nelle specie animali in produzione zootecnica, esclusa quella equina; i. consulenza tecnica legata ad aspetti finanziari ed assicurativi. | ||||||||
| Il corso prepara alle professioni di | ||||||||
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| Obiettivi formativi specifici del corso e descrizione del percorso formativo | ||||||||
| Il corso di laurea in Allevamento e benessere animale ha lo scopo di preparare professionisti in grado di operare in tutti gli aspetti del sistema zootecnico, quali la gestione tecnica, igienica ed economica dell'allevamento degli animali da reddito (ruminanti da latte e da carne, suini, equini, avicoli, conigli e pesci) e da compagnia (cani, gatti, cavalli, conigli, roditori e uccelli).
Per quanto riguarda gli animali da reddito il corso di laurea si prefigge di approfondire gli aspetti legati alle produzioni animali destinate all'alimentazione umana e saranno quindi trattati argomenti relativi a: allevamento, impianti, foraggi e mangimi, economia, miglioramento genetico, igiene e benessere animale. Analoghi approfondimenti riguarderanno le specie da compagnia più comuni (cani, gatti, cavalli) e verranno fornite anche informazioni generali sulla gestione di uccelli ornamentali, roditori e conigli da compagnia. Saranno inoltre approfonditi gli aspetti di efficienza produttiva e riproduttiva, del benessere animale e dell'impatto ambientale degli allevamenti. Il laureato saprà coniugare il miglioramento quantitativo e qualitativo delle produzioni animali con il benessere e la sanità degli animali allevati. Il corso è strutturato in sei semestri durante i quali sono previste diverse tipologie di attività didattica: lezioni frontali, esercitazioni, attività pratiche, laboratori, attività seminariali, tirocinio. Si articola in corsi di insegnamento monodisciplinari e in corsi integrati e prevede l'obbligatorietà del tirocinio, a completamento della formazione culturale e professionale dello studente. |
| Risultati di apprendimento attesi, espressi tramite i Descrittori europei del titolo di studio |
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| Conoscenza e capacità di comprensione (knowledge and understanding) |
| Gli studenti acquisiranno competenze teoriche ed operative riferite a conoscenze di base di biologia, chimica, fisica, genetica e matematica, di biochimica, anatomia e fisiologia delle diverse specie animali, della loro riproduzione e selezione in funzione delle esigenze dell'allevamento, nonché a conoscenze essenziali di economia, microbiologia, nutrizione, tossicologia applicata alle produzioni animali, patologia, parassitologia, igiene, prevenzione, benessere animale e caratteristiche qualitative dei prodotti di origine animale destinati alla trasformazione.
Gli studenti potranno inoltre sviluppare le conoscenze acquisite con la frequenza di seminari e work shop condotti da esperti di diversi settori, con le previste attività di tirocinio e con la preparazione della prova finale. I risultati raggiunti saranno verificati attraverso prove individuali d'esame e sulla base di prove pratiche svolte in campo e nei laboratori a diversa caratterizzazione. |
| Capacità di applicare conoscenza e comprensione (applying knowledge and understanding) |
| Gli studenti acquisiranno competenze nel controllo di metodologie e procedimenti utili nei diversi settori dell'allevamento e del benessere animale, mediante adeguata preparazione sulle esigenze delle diverse specie da reddito e da compagnia relativamente a:
- strutture e tecnologie di allevamento; - necessità ambientali degli animali; - nutrizione e alimentazione animale; - gestione dei reflui e riduzione delle emissioni; - tecnica mangimistica; - conoscenze di legislazione e di economia delle aziende, delle attività commerciali e di marketing. La capacità di applicare le conoscenze acquisite sarà stimolata e verificata durante l'intero percorso formativo sia mediante approcci teorici e pratici, durante lezioni, esercitazioni in campo e attività di laboratorio, alle problematiche di settore, sia attraverso il lavoro pratico-sperimentale sviluppato su specifici argomenti di ricerca nel corso della preparazione della tesi di laurea. |
| Autonomia di giudizio (making judgements) |
| Gli studenti acquisiranno autonomia di giudizio per la valutazione tecnica ed economica dei processi produttivi anche in ambito sperimentale e per la valutazione dell'impatto che l'allevamento animale esercita sul territorio e sull'ambiente, tenendo conto di tutta la filiera produttiva.
Questo aspetto della formazione del laureato sarà agevolato dalla partecipazione a seminari ad indirizzo pratico nel corso dei quali esperti qualificati introdurranno lo studente alle tematiche di campo. Le attività di tirocinio e di preparazione della prova finale, che potranno essere svolte anche presso altre istituzioni universitarie ed extra-universitarie nazionali ed internazionali, favoriranno lo sviluppo di autonomia di giudizio nella valutazione delle soluzioni pratiche attuate nei diversi settori delle produzioni animali. |
| Capacità di apprendimento (learning skills) |
| Gli studenti saranno dotati di valide competenze utili alla comprensione di articoli scientifici, alla consultazione bibliografica e alla ricerca su banche dati, in particolare su argomenti pertinenti l'allevamento e il benessere animale. Più nello specifico il laureato sarà messo in grado di acquisire nuove conoscenze circa gli aspetti morfofunzionali e fisiopatologici degli animali, la loro gestione tecnica, economica ed igienica, l'alimentazione e la nutrizione, la tossicologia veterinaria, la produzione e riproduzione animale, il miglioramento genetico e la conservazione della biodiversità.
Tale capacità sarà verificata nel percorso formativo attraverso seminari, tutoraggio personale, relazioni scritte sull'attività svolta durante il periodo di tirocinio e di preparazione della prova finale. |
| Conoscenze richieste per l'accesso |
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| Per l'ammissione al corso di laurea si richiede un'adeguata conoscenza delle materie scientifiche propedeutiche al corso di laurea. La preparazione sarà verificata, ed eventuali debiti formativi saranno colmati entro il primo anno, con modalità indicate nell'apposito Regolamento didattico. |
| Caratteristiche della prova finale |
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| La laurea in Allevamento e benessere animale si consegue con il superamento di una prova finale, consistente nella discussione di un elaborato redatto dallo studente, in lingua italiana o inglese. Tale elaborato riveste un ruolo formativo che completa il percorso di studio triennale individuale.
L'elaborato deve essere chiaro, essenziale e semplice, e può anche essere relativo all'attività di tirocinio svolta. L'impegno da dedicare all'allestimento dell'elaborato deve essere commisurato al numero di crediti ad esso assegnato dall'Ordinamento. Le Commissioni preposte alla valutazione della prova finale esprimeranno un giudizio che tenga conto dell'intero percorso di studio dello studente ed in particolare della coerenza tra obiettivi formativi e professionali, la sua maturità culturale, la sua capacità espositiva e di elaborazione intellettuale. |
| Abilità comunicative (communication skills) |
| Gli studenti svilupperanno, attraverso idonee conoscenze e strumenti, la capacità di comunicare in contesti tecnico-scientifici, di elaborare e discutere dati sperimentali, di lavorare in gruppo e di trasmettere e divulgare informazioni su temi zootecnici.
L'abilità comunicativa sarà verificata nel progresso del percorso didattico attraverso le prove d'esame e attraverso la presentazione della relazione di tirocinio e nella discussione della prova finale. |
| Massimo numero di crediti riconoscibili (DM 16/3/2007 Art 4) 12 - Nota 1063 del 29/04/2011
(Crediti riconoscibili sulla base di conoscenze e abilità professionali certificate individualmente, nonch� altre conoscenze e abilità maturate in attività formative di livello post-secondario alla cui progettazione e realizzazione l'università abbia concorso) |
| Sede del corso: MILANO ( ) | |
|---|---|
| Organizzazione della didattica | semestrale |
| Modalità di svolgimento degli insegnamenti | Convenzionale |
| Data di inizio dell'attività didattica | 01/10/2011 |
| Utenza sostenibile | 123 |
| Docenti di riferimento |
|---|
- prof. BALZARETTI Claudia Maria (VET/04)
- prof. BORROMEO Vitaliano (BIO/12)
- prof. BRONZO Valerio (VET/05)
- prof. GAVIGLIO Anna Antonia Maria (AGR/01)
- prof. GRILLI Guido (VET/05)
- prof. LAZZARI Massimo (AGR/09)
| Tutor disponibili per gli studenti |
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- prof. BORROMEO Vitaliano
- prof. BRONZO Valerio
- prof. LAZZARI Massimo
- prof. GAVIGLIO Anna Antonia Maria
- SFRISI Emanuele
- CRIACO Silvia
- prof. GRILLI Guido
- prof. BALZARETTI Claudia Maria
- BONATA Chantal
- PUGLIESE Andrea
- IACOBUCCI Nadia
- PICHEMEO Andrea
| Previsione e programmazione della domanda | |
|---|---|
| Programmazione nazionale delle iscrizioni al primo anno (art.1 Legge 264/1999) | No |
| Programmazione locale (art.2 Legge 264/1999) | No |
| Insegnamenti del corso |
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Curriculum: Animali da reddito
| Attività di base |
|---|
| ambito disciplinare | settore | Docenti | CFU |
|---|---|---|---|
| Discipline matematiche e fisiche | FIS/07 Fisica applicata (a beni culturali, ambientali, biologia e medicina)
MAT/06 Probabilita' e statistica matematica |
13 8 |
10 |
| Discipline biologiche | VET/01 Anatomia degli animali domestici
AGR/17 Zootecnia generale e miglioramento genetico BIO/01 Botanica generale |
9 10 6 |
15 |
| Discipline chimiche | CHIM/06 Chimica organica
|
44 |
5 |
| Totale Attività di Base: | 30 | ||
| Attività caratterizzanti |
|---|
| ambito disciplinare | settore | Docenti | CFU |
|---|---|---|---|
| Discipline della sanità animale | BIO/10 Biochimica
VET/02 Fisiologia veterinaria VET/03 Patologia generale e anatomia patologica veterinaria VET/06 Parassitologia e malattie parassitarie degli animali |
50 6 12 7 |
22 |
| Discipline del sistema agro-zootecnico | AGR/02 Agronomia e coltivazioni erbacee
AGR/09 Meccanica agraria AGR/10 Costruzioni rurali e territorio agroforestale |
6 10 8 |
18 |
| Discipline delle produzioni animali | AGR/17 Zootecnia generale e miglioramento genetico
AGR/18 Nutrizione e alimentazione animale AGR/19 Zootecnia speciale AGR/20 Zoocolture VET/04 Ispezione degli alimenti di origine animale |
10 18 17 4 8 |
44 |
| Discipline economiche, statistiche, giuridiche e informatiche | AGR/01 Economia ed estimo rurale
|
18 |
14 |
| Totale Attività Caratterizzanti | 98 | ||
| Attività affini |
|---|
| ambito disciplinare | settore | Docenti | CFU |
|---|---|---|---|
| Attività formative affini o integrative | VET/05 Malattie infettive degli animali domestici
VET/07 Farmacologia e tossicologia veterinaria VET/08 Clinica medica veterinaria VET/10 Clinica ostetrica e ginecologia veterinaria |
18 6 12 6 |
26 |
| Totale Attività Affini | 26 | ||
| Altre attività |
|---|
| CFU | |
|---|---|
| A scelta dello studente | 12 |
| Per la prova finale | 3 |
| Per la conoscenza di almeno una lingua straniera | 3 |
| Tirocini formativi e di orientamento | 8 |
| Totale Altre Attività | 26 |
| TOTALE CREDITI | 180 |
Curriculum: Animali da compagnia
| Attività di base |
|---|
| ambito disciplinare | settore | Docenti | CFU |
|---|---|---|---|
| Discipline matematiche e fisiche | FIS/07 Fisica applicata (a beni culturali, ambientali, biologia e medicina)
MAT/06 Probabilita' e statistica matematica |
13 8 |
10 |
| Discipline biologiche | VET/01 Anatomia degli animali domestici
AGR/17 Zootecnia generale e miglioramento genetico BIO/01 Botanica generale |
9 10 6 |
15 |
| Discipline chimiche | CHIM/06 Chimica organica
|
44 |
5 |
| Totale Attività di Base: | 30 | ||
| Attività caratterizzanti |
|---|
| ambito disciplinare | settore | Docenti | CFU |
|---|---|---|---|
| Discipline della sanità animale | BIO/10 Biochimica
VET/02 Fisiologia veterinaria VET/03 Patologia generale e anatomia patologica veterinaria |
50 6 12 |
21 |
| Discipline del sistema agro-zootecnico | AGR/02 Agronomia e coltivazioni erbacee
AGR/09 Meccanica agraria AGR/10 Costruzioni rurali e territorio agroforestale |
6 10 8 |
17 |
| Discipline delle produzioni animali | AGR/17 Zootecnia generale e miglioramento genetico
AGR/18 Nutrizione e alimentazione animale AGR/19 Zootecnia speciale AGR/20 Zoocolture |
10 18 17 4 |
50 |
| Discipline economiche, statistiche, giuridiche e informatiche | AGR/01 Economia ed estimo rurale
|
18 |
14 |
| Totale Attività Caratterizzanti | 102 | ||
| Attività affini |
|---|
| ambito disciplinare | settore | Docenti | CFU |
|---|---|---|---|
| Attività formative affini o integrative | VET/05 Malattie infettive degli animali domestici
VET/07 Farmacologia e tossicologia veterinaria VET/08 Clinica medica veterinaria VET/10 Clinica ostetrica e ginecologia veterinaria |
18 6 12 6 |
22 |
| Totale Attività Affini | 22 | ||
| Altre attività |
|---|
| CFU | |
|---|---|
| A scelta dello studente | 12 |
| Per la prova finale | 3 |
| Per la conoscenza di almeno una lingua straniera | 3 |
| Tirocini formativi e di orientamento | 8 |
| Totale Altre Attività | 26 |
| TOTALE CREDITI | 180 |