Ministero Università e Ricerca
| Obiettivi formativi qualificanti della classe: LM-9 Biotecnologie mediche, veterinarie e farmaceutiche |
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| I laureati nei corsi di laurea magistrale della classe devono: possedere una conoscenza approfondita degli aspetti biochimici e genetici delle cellule dei procarioti ed eucarioti e delle tecniche di colture cellulari, anche su larga scala; possedere solide conoscenze su struttura, funzioni ed analisi delle macromolecole biologiche e dei processi cellulari nelle quali esse intervengono; possedere buone conoscenze sulla morfologia e sulle funzioni degli organismi umani ed animali; conoscere e saper utilizzare le principali metodologie che caratterizzano le biotecnologie molecolari e cellulari anche ai fini della progettazione e produzione di biofarmaci, diagnostici, vaccini, e a scopo sanitario e nutrizionale; conoscere e sapere utilizzare le metodologie in ambito cellulare e molecolare delle biotecnologie anche per la riproduzione in campo clinico e sperimentale; aver padronanza delle metodologie bio-informatiche ai fini dell'organizzazione, costruzione e accesso a banche dati, in particolare di genomica e proteomica, e della acquisizione e distribuzione di informazioni scientifiche e tecnicnologiche; possedere competenze per l'analisi di biofarmaci, diagnostici e vaccini in campo umano e veterinario per quanto riguarda gli aspetti chimici, biologici, biofisici e tossicologici; conoscere gli aspetti fondamentali dei processi operativi che seguono la progettazione industriale di prodotti biotecnologici (anche per la terapia genica e la terapia cellulare), e della formulazione di biofarmaci; conoscere e saper utilizzare tecniche e tecnologie specifiche in settori quali la modellistica molecolare, il disegno e la progettazione di farmaci innovativi; conoscere i fondamenti dei processi patologici d'interesse umano ed animale, con riferimento ai loro meccanismi patogenetici cellulari e molecolari; conoscere le situazioni patologiche congenite o acquisite nelle quali sia possibile intervenire con approccio biotecnologico; possedere la capacità di disegnare e applicare, d'intesa con il laureato specialista in medicina e chirurgia e/o medicina veterinaria, strategie diagnostiche e terapeutiche, a base biotecnologica negli ambiti di competenza; acquisire le capacità di intervenire per ottimizzare l'efficienza produttiva e riproduttiva animale; saper riconoscere (anche attraverso specifiche indagini diagnostiche) le interazioni tra microrganismi estranei ed organismi umani ed animali; possedere conoscenze in merito alla produzione, all'igiene, e alla qualità degli alimenti di origine animale e dei loro prodotti di trasformazione; conoscere i rapporti tra gli organismi animali e l'ambiente, con particolare riguardo alle influenze metaboliche dei tossici ambientali; conoscere gli effetti dei prodotti biotecnologici a livello ambientale e saperne prevenire i potenziali effetti nocivi; essere in grado di utilizzare fluentemente, in forma scritta e orale, almeno una lingua dell'Unione Europea oltre l'italiano, con riferimento anche ai lessici disciplinari; possedere conoscenze di base relative all'economia, all'organizzazione e alla gestione delle imprese, alla creazione d'impresa, alla gestione di progetti di innovazione e alle attività di marketing (ivi inclusa la brevettualità di prodotti innovativi) di prodotti farmaceutici e cosmetici di carattere biotecnologico; essere in grado di organizzare attività di sviluppo nell'ambito di aziende farmaceutiche e biotecnologiche con particolare attenzione agli aspetti di bioetica; conoscere le normative nazionali e dell'Unione Europea relative alla bioetica, alla tutela delle invenzioni e alla sicurezza nel settore biotecnologico. I laureati nei corsi di laurea magistrale della classe hanno elevati livelli di competenza nella programmazione e nello sviluppo scientifico e tecnico-produttivo delle biotecnologie applicate nel campo della sanità umana ed animale e potranno quindi operare con funzioni di elevata responsabilità. I principali sbocchi occupazionali previsti dai corsi di laurea della classe sono nei sottoindicati ambiti: diagnostico, attraverso la gestione delle tecnologie di analisi molecolare e delle tecnologie biomediche applicate ai campi medico e medico veterinario, medico-legale, tossicologico e riproduttivo-endocrinologico (compresi animali transgenici, sonde molecolari, sistemi cellulari, tessuti bioartificiali e sistemi cellulari produttori di molecole biologicamente attive e altre tecniche biosanitarie avanzate); bioingegneristico, con particolare riferimento all'uso di biomateriali o organi e tessuti ingegnerizzati; della sperimentazione in campo biomedico ed animale, con particolare riferimento all'utilizzo di modelli in vivo ed in vitro per la comprensione della patogenesi delle malattie umane ed animali; terapeutico, con particolare riguardo allo sviluppo e alla sperimentazione di prodotti farmacologici innovativi (inclusa la terapia genica e la terapia cellulare) da applicare alla patologia umana ed animale; biotecnologico della riproduzione; produttivo e della progettazione in relazione a brevetti in campo sanitario. I laureati magistrali della classe potranno dirigere laboratori a prevalente caratterizzazione biotecnologica e farmacologica e coordinare, anche a livello gestionale ed amministrativo, programmi di sviluppo e sorveglianza delle biotecnologie applicate in campo umano ed animale con particolare riguardo allo sviluppo di prodotti farmacologici e vaccini tenendo conto dei risvolti etici, tecnici, giuridici e di tutela ambientale. Gli atenei organizzano, in accordo con enti pubblici e privati, stages e tirocini. |
| Sintesi della consultazione con le organizzazioni rappresentative a livello locale della produzione, servizi, professioni |
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| Il 18/01/2011, si è tenuta presso il Campus di Germaneto, la riunione tra i rappresentanti dell'Università Magna Graecia di Catanzaro ed i rappresentanti delle Associazioni ai sensi del decreto 270/04 che prevede che le determinazioni sono assunte dalle Università previa consultazione con le organizzazioni rappresentative nel mondo della produzione, dei servizi e delle professioni con particolare riferimento alla valutazione dei fabbisogni formativi e degli sbocchi professionali.
Sono presenti per l'Università, il delegato del Coordinatore della Commissione Permanente di Facoltà per le Lauree Triennali e Biennali ed il Coordinatore didattico del Corso di Laurea in Biotecnologie. E' presente in rappresentanza delle professioni il Coordinatore regione Calabria della Federazione Italiana dei Biotecnologi (F.I.Bio). I convenuti, valutata l'offerta formativa del Corso di Laurea triennale in Biotecnologie, del Corso di Laurea in Biotecnologie applicate alla nutrizione (BAN) e la correlazione di questa ai fabbisogni formativi ed agli sbocchi professionali, esprimono parere favorevole e si dichiarano disponibili a ulteriori forme di collaborazione. |
| Obiettivi formativi specifici del corso e descrizione del percorso formativo |
| Il Corso di Laurea Magistrale in "Biotecnologie applicate alla nutrizione" si propone di conferire un insieme di conoscenze teoriche e pratiche in campo nutrizionale e biotecnologico finalizzate alla promozione e al recupero della salute tramite la produzione ed utilizzazione di prodotti o tramite procedure di sicurezza alimentare sviluppati tramite l'applicazione delle biotecnologie. Il percorso formativo offerto è finalizzato a far acquisire allo studente le competenze professionali specifiche che sono richieste per un rapido inserimento nel mondo del lavoro.
Il percorso riconosce due fasi: a) una fase teorica b) una fase pratica che prevede il tirocinio pratico presso laboratori di ricerca qualificati, finalizzata a far acquisire allo studente le competenze tecnologiche necessarie per acquisire l'autonomia nelle attività di ricerca o di produzione. I laboratori abilitati a fornire questa attività formativa sono identificati dalla Facoltà sulla base delle competenze esistenti nell'Ateneo. Il curriculum include: - aspetti generali della fisiologia e patologia degli apparati umani e animali - chimica degli alimenti, biochimica della nutrizione e fisiologia della nutrizione - principi e tecniche per lo studio di proteine da utilizzarsi in diagnostica, terapia e prevenzione - principi e tecniche per studi cellulari e di genetica e l'impiego terapeutico delle stesse - attuali applicazioni e prospettive di applicazione delle biotecnologie in nutrizione umana - identificazione e caratterizzazione di bersagli biologici umani - progettazione di nutraceutici per la salute umana. |
| Risultati di apprendimento attesi, espressi tramite i Descrittori europei del titolo di studio |
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| Conoscenza e capacità di comprensione (knowledge and understanding) |
| I laureati magistrali in Biotecnologie applicate alla nutrizione devono:
- conoscere la chimica e la microbiologia degli alimenti - conoscere i processi biochimici finalizzati all'utilizzo di nutrienti - conoscere la struttura del genoma umano, le correlazioni tra genotipo e fenotipo nelle sindromi da malnutrizione, gli effetti dell'interferenza fra genoma e nutrienti, la fisiopatologia della nutrizione umana - conoscere le applicazioni cliniche delle biotecnologie, con particolare riferimento alle terapie innovative in nutrizione - conoscere le applicazioni della diagnostica molecolare nei diversi settori della nutrizione, con particolare riguardo alla sicurezza alimentare - conoscere la nutraceutica e la nutrigenomica - conoscere le tecnologie di produzione di prodotti alimentari - conoscere le tecniche di commercializzazione dei prodotti agro-alimentari. Le conoscenze acquisite verranno verificate mediante prove scritte e/o orali predisposte in modo da valutare anche l'attitudine alla comprensione. |
| Capacità di applicare conoscenza e comprensione (applying knowledge and understanding) |
| Il corso di laurea magistrale in Biotecnologie applicate alla nutrizione (ambedue i curricula) prevede che una parte significativa del percorso formativo (quantitativamente pari a 10 CFU) sia dedicata all'attività pratica individuale da svolgere presso un qualificato laboratorio di ricerca.
Al termine di tale esperienza i laureati magistrali devono aver acquisito la capacità di applicare tecniche "allo stato dell'arte" in uno dei seguenti settori: - diagnostica molecolare avanzata - NUTRACEUTICA - NUTRIGENOMICA - progettazione e produzione di proteine di interesse diagnostico e terapeutico. I laureati, attraverso l'ampia esperienza pratica maturata nel laboratorio di ricerca e più precisamente attraverso l'applicazione di tecnologie avanzate alla soluzione di un problema scientifico, devono entrare in possesso di un metodo di lavoro trasferibile ad altri contesti specifici e saper organizzare la propria attività anche in funzione dei tempi di attuazione e dei costi corrispondenti. La valutazione delle capacità applicative della conoscenza acquisita e della capacità di comprensione verrà attuata mediante prove che prevedano la soluzione di problemi tecnico-scientifici attraverso verifiche scritte e/o orali, esperienze di laboratorio, elaborazione e discussione di relazioni su esperimenti svolti. |
| Autonomia di giudizio (making judgements) |
| La attività pratica di laboratorio compresa nel percorso formativo consente agli studenti di confrontarsi con le criticità manifestate durante lo svolgimento di uno specifico progetto. Grazie a questo tipo di esperienza e alle nozioni apprese nei corsi di insegnamento i laureati del corso di laurea magistrale devono aver acquisito una metodologia di lavoro trasferibile a contesti diversi di attività di ricerca pura oppure di ricerca e sviluppo, principalmente basata sulle seguenti capacità:
- essere in grado di analizzare i problemi posti dall'attività di ricerca, individuando autonomamente gli approcci metodologici più idonei ed efficaci per il raggiungimento degli obiettivi - conoscere i criteri e i limiti di impiego delle tecnologie apprese e quindi valutarne l'applicabilità in contesti diversi - saper valutare criticamente i risultati ottenuti. |
| Abilità comunicative (communication skills) |
| I laureati magistrali, grazie alle conoscenze acquisite nel corso, devono saper interagire in un ambito interdisciplinare, comunicando con interlocutori quali responsabili dei laboratori tecnologici, responsabili aziendali e di marketing.
Le attività di tirocinio e a scelta garantiranno l'acquisizione della capacità di comunicare i risultati scientifici ottenuti in maniera chiara e univoca, in forma scritta e parlata ed anche ricorrendo all'impiego di programmi informatici. Devono anche essere in grado di sostenere una discussione critica sugli argomenti trattati. Devono infine saper trasferire l'informazione in maniera comprensibile anche ad intelocutori non specialisti. I laureati magistrali devono saper comunicare in lingua inglese, in forma scritta e parlata, gli argomenti oggetto delle proprie competenze professionali. In particolare tali capacità verranno verificate attraverso la redazione di specifici progetti. |
| Capacità di apprendimento (learning skills) |
| I laureati magistrali devono essere in grado di utilizzare le fonti di aggiornamento della propria professione, indispensabile in un campo in continua evoluzione, attingendo da testi avanzati in lingua italiana e inglese, compresi quelli reperibili nella rete informatica, e utilizzarli in maniera appropriata.
Essi dovranno essere in grado di sviluppare ed organizzare percorsi di autoapprendimento che consentano la formazione professionale permanente. |
| Conoscenze richieste per l'accesso |
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| Si richiedono competenze di base che riguardano la chimica, la biologia, la biochimica, l'anatomia, la fisiologia. Pertanto al corso possono accedere i laureati nelle seguenti classi:
- Lauree e Lauree Specialistiche o Magistrali nel settore delle Scienze biologiche - Laurea Specialistica o Magistrale in Farmacia - Laurea Specialistica o Magistrale in Chimica e Tecnologie Farmaceutiche - Laurea in Scienze e Tecnologie alimentari - Laurea in Dietistica - Laurea in Scienze della Nutrizione - Lauree e Lauree Specialistiche o Magistrali nel settore delle Biotecnologie - Laurea in Scienze e Tecnologie delle produzioni animali - Laurea Specialistica o Magistrale in Medicina Veterinaria Al Corso di laurea possono essere ammessi candidati che siano in possesso di Laurea o di titolo estero equipollente, ai sensi dell'art. 6 del D.M. del 22 ottobre 2004 n. 270. I corso è ad accesso programmato ai sensi della legge 264/1999 in quanto la specificità e la specializzazione della formazione in questo settore esigono che il corso abbia a disposizione laboratori di alta qualificazione e di provata professionalità in numero adeguato alla formazione individuale degli studenti. Il numero degli studenti ammissibili sarà determinato di anno in anno dagli organi accademici competenti previa valutazione delle risorse strutturali, strumentali e di personale disponibili per il funzionamento del corso. I candidati saranno scelti in base a un esame di ammissione volto a verificare l'adeguatezza della loro preparazione personale con riferimento alle conoscenze e competenze idonee per poter seguire con profitto il corso di laurea magistrale. |
| Caratteristiche della prova finale |
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| La prova finale consiste nella redazione di un elaborato (tesi di laurea). Per la preparazione della prova finale lo studente ha a disposizione 12 CFU.
Il tema della tesi di laurea può essere: a. compiativo: analisi e discussione di un problema generale o specifico del Corso di Laurea Magistrale in BAN attraverso i dati della Letteratura; b. sperimentale: impostazione di una tematica di studio ed esecuzione di un piano specifico di ricerca. Per essere ammesso a sostenere l'esame finale, lo Studente deve: - avere seguito tutti i Corsi di insegnamento ed avere superato i relativi esami, almeno 21 giorni prima della data dell'esame finale - aver ottenuto, complessivamente, 120 CFU - aver presentato in tempo utile apposita domanda di assegnazione della tesi di laurea al CCdLM (6 mesi prima della data dell'esame finale per le tesi sperimentali; 4 mesi prima della data dell'esame finale per le tesi compilative) - aver consegnato nei tempi e con le modalità definite dalla Segreteria Studenti apposita domanda rivolta al Magnifico Rettore e eventuali altri documenti richiesti - aver consegnato il nuemro richiesto di copie della tesi di laurea in formato cartaceo alla Segreteria Didattica almeno 7 giorni prima della data prevista per la discussione. La Commissione per la prova finale è composta da 11 membri, nominati dal Preside della Facoltà di Medicina su proposta del CCdLM. |
| Sbocchi occupazionali e professionali previsti per i laureati | ||||||
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| I laureati magistrali del corso di studi svolgeranno attività professionali negli ambiti relativi alla innovazione di processi e di prodotti del settore agroalimentare in particolare nei centri di ricerca e sperimentazione di tecnologie di nuovi alimenti, nei laboratori di controllo e sicurezza alimentare, nelle aziende di prodotti nutraceutici, nei laboratori di nutrigenomica svolgendo i seguenti compiti:
- applicazione di metodiche innovative atte a valutare la sicurezza degli alimenti e la loro idoneità per il consumo umano; - applicazione di metodiche innovative biotecnologiche atte a valutare la efficacia dei nutraceutici; - valutazione delle caratteristiche nutrizionali degli alimenti e delle loro modificazioni indotte dai processi tecnologici e biotecnologici; - analisi della biodisponibilità dei nutrienti negli alimenti e negli integratori alimentari e dei loro effetti; - informazione ed educazione rivolta agli operatori istituzionali e alla popolazione generale sui principi di sicurezza alimentare; - collaborazione alle procedure di accreditamento e di sorveglianza di laboratori e strutture sanitarie, per quanto riguarda la preparazione, conservazione e distribuzione. Tali attività saranno fondate su sufficienti conoscenze di chimica e su conoscenze approfondite sulla struttura e funzione dei sistemi biologici, ricercandone le logiche molecolari, informazionali, e integrative. A livello curriculare, le conoscenze di base saranno integrate da nozioni di carattere più pratico ed applicativo che riguardano i processi del settore alimentare, la diagnostica molecolare, l'ingegneria genetica, i biomateriali, le nanotecnologie. Tra le attività formative nei diversi settori disciplinari, è prevista una congrua attività di laboratorio - garantita dagli spazi e dalle moderne strumentazioni di cui è dotata la Facoltà di Medicina dell'Università di Catanzaro - oltre ad attività esterna, come tirocini formativi presso aziende o laboratori e soggiorni presso altre Università italiane ed europee, anche nel quadro di accordi internazionali. I laureati del corso di studi svolgeranno attività professionali in diversi ambiti quali le aziende di trasformazione, la bioindustria, l'industria farmaceutica, l'industria alimentare ed il comparto agroalimentare, nonchè in quello della comunicazione scientifica e saranno anche capaci di completare l'operatività sperimentale con aspetti economici. | ||||||
| Il corso prepara alle professioni di | ||||||
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| Massimo numero di crediti riconoscibili (DM 16/3/2007 Art 4) 12 - Nota 1063 del 29/04/2011
(Crediti riconoscibili sulla base di conoscenze e abilità professionali certificate individualmente, nonch� altre conoscenze e abilità maturate in attività formative di livello post-secondario alla cui progettazione e realizzazione l'università abbia concorso) |
| Sede del corso: CATANZARO ( ) | |
|---|---|
| Organizzazione della didattica | semestrale |
| Modalità di svolgimento degli insegnamenti | Convenzionale |
| Data di inizio dell'attività didattica | 08/10/2012 |
| Utenza sostenibile | 60 |
| Docenti di riferimento |
|---|
| Tutor disponibili per gli studenti |
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| Previsione e programmazione della domanda | |
|---|---|
| Programmazione nazionale delle iscrizioni al primo anno (art.1 Legge 264/1999) | No |
| Programmazione locale (art.2 Legge 264/1999) | Si - Nº di posti: 60 |
| Requisiti per la programmazione locale | |
| - Sono presenti laboratori ad alta specializzazione | |
| - Sono presenti sistemi informatici e tecnologici | |
| - Sono presenti posti di studio personalizzati | |
| - E' obbligatorio il tirocinio didattico presso strutture diverse dall'ateneo | |
| Attività caratterizzanti |
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| ambito disciplinare | settore | Docenti | CFU |
|---|---|---|---|
| Discipline di base applicate alle biotecnologie | BIO/10 Biochimica
BIO/11 Biologia molecolare CHIM/06 Chimica organica FIS/07 Fisica applicata (a beni culturali, ambientali, biologia e medicina) ING-INF/05 Sistemi di elaborazione delle informazioni |
7 3 4 2 3 |
2 |
| Morfologia, funzione e patologia delle cellule e degli organismi complessi | BIO/09 Fisiologia
BIO/16 Anatomia umana VET/02 Fisiologia veterinaria VET/03 Patologia generale e anatomia patologica veterinaria |
2 2 |
4 |
| Discipline biotecnologiche comuni | BIO/09 Fisiologia
BIO/10 Biochimica BIO/11 Biologia molecolare MED/04 Patologia generale MED/07 Microbiologia e microbiologia clinica |
2 7 3 5 4 |
31 |
| Medicina di laboratorio e diagnostica | BIO/12 Biochimica clinica e biologia molecolare clinica
MED/03 Genetica medica MED/05 Patologia clinica MED/07 Microbiologia e microbiologia clinica MED/08 Anatomia patologica MED/42 Igiene generale e applicata MED/43 Medicina legale |
1 1 2 4 2 3 3 |
8 |
| Discipline medico-chirurgiche e riproduzione umana | BIO/14 Farmacologia
MED/06 Oncologia medica MED/10 Malattie dell'apparato respiratorio MED/11 Malattie dell'apparato cardiovascolare MED/12 Gastroenterologia MED/13 Endocrinologia MED/14 Nefrologia MED/18 Chirurgia generale MED/26 Neurologia MED/36 Diagnostica per immagini e radioterapia MED/42 Igiene generale e applicata MED/43 Medicina legale MED/49 Scienze tecniche dietetiche applicate MED/50 Scienze tecniche mediche applicate |
13 4 2 4 2 4 2 6 8 3 3 3 4 1 |
19 |
| Discipline veterinarie e riproduzione animale | AGR/18 Nutrizione e alimentazione animale
VET/02 Fisiologia veterinaria VET/03 Patologia generale e anatomia patologica veterinaria VET/04 Ispezione degli alimenti di origine animale VET/05 Malattie infettive degli animali domestici VET/06 Parassitologia e malattie parassitarie degli animali |
1 1 1 |
4 |
| Discipline farmaceutiche | BIO/14 Farmacologia
CHIM/08 Chimica farmaceutica CHIM/09 Farmaceutico tecnologico applicativo |
13 3 3 |
2 |
| Scienze umane e politiche pubbliche | IUS/04 Diritto commerciale
IUS/14 Diritto dell'unione europea MED/42 Igiene generale e applicata SECS-P/07 Economia aziendale SPS/07 Sociologia generale |
2 1 3 2 4 |
2 |
| Inglese scientifico e abilità linguistiche, informatiche e relazionali, pedagogia medica, tecnologie avanzate e a distanza di formazione e comunicazione | INF/01 Informatica
L-LIN/12 Lingua e traduzione - lingua inglese M-PED/01 Pedagogia generale e sociale |
1 |
2 |
| Totale Attività Caratterizzanti | 74 | ||
| Attività affini |
|---|
| ambito disciplinare | settore | Docenti | CFU |
|---|---|---|---|
| Attività formative affini o integrative | AGR/15 Scienze e tecnologie alimentari
ING-IND/16 Tecnologie e sistemi di lavorazione IUS/03 Diritto agrario |
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12 |
| Totale Attività Affini | 12 | ||
| Altre attività |
|---|
| CFU | |
|---|---|
| A scelta dello studente | 8 |
| Per la prova finale | 12 |
| Abilità informatiche e telematiche | 4 |
| Tirocini formativi e di orientamento | 10 |
| Totale Altre Attività | 34 |
| TOTALE CREDITI | 120 |